Compte rendu de la commission restauration

Aujourd'hui l'APEL vous diffuse le compte-rendu de la première commission restauration de l'année. Elle s'est tenue le 12 novembre 2012 au réfectoire de l'établissement.

Ce compte-rendu a été rédigé par le chef des cuisines, M. Baquey de la Sodexho. Une communication sur le sel nous a été jointe, vous pouvez en prendre connaissance.

L'APEL était présente à cette commission, et nous avons donc quelques informations complémentaires à vous faire passées. N'hésitez pas à faire passer le message autour de vous !

En effet, plusieurs remarques nous ont été remontées en préambule à cette commission. Malheureusement, les éléments fournis ne sont pas assez précis pour que nous ayons du poids lors de nos discussions.

Par exemple, lorsqu'il nous est remonté qu'il y a souvent des raviolis, surtout en fin de service, sans pour autant que nous ayons les dates précises, le self nous rétorque qu'il n'y en a eu qu'une seule fois depuis le début de l'année, et nous n'avons pas d'éléments pour contredire cela.

Ainsi, lorsque vous avez des remarques à faire remonter, n'hésitez pas à les dater et à être le plus précis possible. Des arguments du type "les légumes n'étaient pas bons" sont trop vagues, n'aideront pas le self à modifier ce qu'il prépare, en tout cas moins que "les légumes n'étaient pas assez cuits ou assez assaisonnés".

Pour l'avenir, dans le but de recenser le plus d'informations possibles pour ces commissions, nous espérerons mettre en place un "réseau" d'élèves qui nous rapporteraient de manière hebdomadaire par exemple, un compte-rendu de ce qu'ils ont mangé dans la semaine, et de leurs avis sur les repas. Ceci nous permettrait, à condition que nous ayons assez de remontées pour que ce soit représentatif, de pouvoir contre-balancer si nécessaire, les avis du self.

Si votre enfant est intéressé pour participer à ce "réseau", merci de prendre contact avec nous via notre adresse mail apelsmbastide@yahoo.fr.

Comme nous l'avons fait d'autres fois, l'équipe de la commission restauration fera un repas imprévu avec les élèves durant l'année.

Merci de vos retours si vous en avez, et n'hésitez pas à passer le message autour de vous...